Lusták szakácskönyve

Amikor már az alma kissé fonnyadt, elkezd gondolkodni, az ember, hogy mit is lehetne vele kezdeni. Az almás sütihez lusta vagyok, így egy gyors keverés és sütés, és máris készen van egy nagyszerű finomság. :)

Almaröszti

Hozzávalók:
8 db alma
2 evőkanál cukor,
1 cs. vaníliás cukor
fahéj
finomliszt, amennyit felvesz... (kb. 8 evőkanál)

Elkészítése:

Az almát megpucoljuk, és lereszeljük nagylyukú rezselőn. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, tojást, és addig adagoljuk hozzá a lisztet, amíg galuska állagú nem lesz. Az alma ereszt egy kis levet, ezért lehet, hogy kicsit több liszt kell hozzá.

Bő olajban sütjük, porcukrozva vagy habtejszínnel kínáljuk. :)

Hozzávalók 8 szelethez:
150 g vaj
225 g liszt
75 g porcukor
2 pohár meggy
1 csomag vanília ízű pudingpor (főző)
3 evőkanál cukor
zsír és liszt a forma kikenéséhez

Elkészítés:
A vajat, lisztet, 2-3 evőkanál vizet keverjük el sima tésztává és tegyük a hűtőszekrénybe 30 percre. Eközben kenjük ki zsírral, majd szórjuk meg liszttel a formát. Felezzük el a tésztát és lisztes gyúródeszkán nyújtsuk ki akkorára, amekkora tészta befedi a pitesütő alját és oldalsó részét.

Melegítsük elő a sütőt 200 °C fokra. Tegyük be sülni a pite alsó részét körülbelül 15 percre.

Keverjük össze a pudingport, cukrot és adjunk hozzá 100 ml meggylevet. Keverjük el csomómentesre, majd kezdjük el felforralni. Kevergetés közben adjuk hozzá a meggyet apránként. Húzzuk le a tűzről és hagyjuk kicsit kihűlni.

Ezután töltsük bele az elősütött pitetésztába, és fedjük le a tészta másik kinyújtott felével.

Tetejére először kenjünk tojássárgát, majd szurkáljuk meg villával, nehogy szétrepedjen a meggyes pite.

Tegyük sütőbe és süssük 15-20 percig.

Tálaláskor szórjuk meg porcukorral.

(forrás:Nőivilág.hu)

Nagyon finomat ettem a húgoméknál... és a párja készítette... le a kalapot! Ugye, hogy a fiúk is tudnak főzni? Eredetileg szlovák étel. A pompos jelentése szakított tészta. Kicsit pizzás hatása van.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2-3 főtt krumpli
• 1 csomag sütőélesztő
• pici cukor
• 40 dkg bacon (a tésztába keverttel együtt)
• 2 fej vöröshagyma, vagy lilahagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 5 dl tejföl
• 15-20 dkg sajt

Elkészítés:
A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk és sós vízben megfőzzük.
Az élesztőt feloldjuk a 2,5 dl langyos, cukros vízben.
Ha kész a krumpli, akkor a vizet leöntjük róla és áttörjük. Az élesztős vízzel a liszthez keverjük. Ízlés szerint sózzuk. 
A tésztát jól kidolgozzuk, és kb. 1 órát langyos helyen kelesztjük. Finomabb tésztát kapunk, ha a tésztához is keverünk egy kis szalonnát.
Ha megkelt, tűzhely méretű tepsibe tesszük (amelynek az alját sütőpapírral béleljük) és szétnyomkodjuk, hogy mindenhová azonos vastagságú tészta jusson. Tetejét villával egy kicsit megszúrkáljuk.
Előmelegített (175 fokos/ gáz 7-es fokozat) sütőben elősütjük. (A teteje szilárd legyen.) Kb. 5 perc.
Kivesszük a sütőből és a tetejét megkenjük a fokhagymás tejföllel. Rátesszük a felkockázott szalonnát és a felkarikázott lilahagymát. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Kb. még 10-15 percig sütjük. (Amíg a sajt meg nem barnul egy kicsit.)

Amit én még igazán kipróbálnék rajta, lehet, hogy meg is csinálom, egy kis ananászt rádobni. Tudom, tudom, de szeretem az édes ízeket, és szerintem ehhez is igazán illik... 

Forrás: Nosalty

 A fűszervajak gyorsan elkészíthetők, mélyhűtőben pedig sokáig tárolhatóak. Emellett sokféleképpen felhasználhatóak. A fűszereket, gyógynövényeket nem csak ízük, hanem gyógyhatásuk alapján is válogathatjuk a vajba.

Egészséges, és akár a grillezést is feldobhatjuk egy-egy különleges ízű fűszervajjal.

Alaprecept: A lágy, de nem folyékony vajat keverőtálba tesszük és habosra kikeverjük. Én sózatlan teavajat szoktam hozzá használni. Hozzáadjuk a fűszereket, vagy más ízesítő anyagokat, majd simára keverjük. Amikor megfelelő az állaga, kétrétegű alufóliára halmozzuk, majd úgy tekerjük föl, hogy rúd alakja legyen. Hűtőben, mélyhűtőben tároljuk, akár több hónapig, melyről forró vízbe mártott késsel bármikor vékony szeleteket vághatunk.

Petrezselymes fűszervaj: 12-15 dkg vaj, 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem, citromlé, só, bors.

Metélőhagymás fűszervaj: 12 dkg vaj, fél csokor metélőhagyma, só.

Fenyőmagos-bazsalikomos fűszervaj: 20 dkg puha vaj, 1 evőkanál fenyőmag, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor bazsalikom.

Fokhagymás fűszervaj: 15 dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál friss bazsalikom, kapor és metélőhagyma keveréke, 2 teáskanál citromlé, só ízlés szerint.

Algás ízvarázs fűszervaj: 20 dkg vaj, aprított zeller, vöröshagyma, bazsalikom, lestán, petrezselyem, 1 teáskanál spirulina algapor, tengeri só. (persze az algapor kihagyható, te úgy az igazi)

Majorannás fűszervaj: 8-12 dkg vaj, fél kávéskanál őrölt pirospaprika, só, őrölt bors, petrezselyemzöld és majoranna.

Időnként nézzetek vissza, mert ha találok jó fűszervaj receptet, ide írom... :D

Szerintem a nyár a kerti partik ideje. Egy jó kis szalonnasütés, vagy grillezés összehozza az embereket, főleg egy finom kis édes bor mellett. Pitába bármi tölthető. A gyrostól kezdve, a sült csirkemájon át a grillezett húsfélékig minden, de darabolva, kicsit megpirítva salátába is belekeverhetjük. Sőt, a salátát is tehetjük bele.

Hozzávalók: 2 dl langyos víz, 1 evőkanál olivaolaj, 1 teáskanál só,  45 dkg liszt (lehet keverve, fele rétes, fele sima), 1 teáskanál szárított élesztő.

Elkészítés: